CORTE FIORE Primitivo da Uve in Appassimento IGP
Beim Appassito-Verfahren reifen die Trauben bewusst länger am Stock. Außerdem dreht man die Stiele am Rebstock leicht ein, sodass die Saftzufuhr unterbrochen wird und die Beeren etwas eintrocknen. So verdunstet ein Teil des Wassers in den Trauben und die Aromen konzentrieren sich.
So entsteht ein hoch konzentrierter Wein mit einer opulenten Fülle an Aromen.
In der Nase betörende Aromen von Cassis, Heidelbeere und Rumtopf.
Am Gaumen mit viel Fülle und Saft, dabei sehr weich mit samtigen Tanninen.
Dazu eine besonders edle Ausstattung – was will man mehr?
| Restzucker (g/l): | 15,3 |
| Vorh. Alkohol (Vol%): | 13,7 |
| Gesamtsäure (g/l): | 6 |
